| SAUCE SPAGHETTI |
| 96 LB | 48 lb | 8LBS. | de boeuf haché | |
| 24 btes | 12 btes | 2 btes. | de tomates 100 oz. | |
| passer au robot aïl,oignon et piment avec un peu de liquide | ||||
| 24 btes | 12 btes | 2 btes. | de jus de tomates 48 oz | |
| 300 oz | 156 oz | 26 oz. | de pate de tomates | |
| 12 c.ta | 6 c.ta | 1 c.ta. | de persil | |
| 4 c.ta | 2 c.ta | 1 c.the | de romarin | |
| 4 c.ta | 2 c,ta | 1 c.the | d'oregano | |
| 4 c.ta | 2 c.ta | 1 c.the | de basilic | |
| 1 c.ta | 1 1\2 c,thé | 1/4 de c.the | de clou de girofle | |
| 8 c.ta | 4 c.ta | 2 c.the | de piment broye | |
| 8 c.ta | 4 c.ta | 2 c.the | de sel de celeri | |
| 4 c.ta | 2 c.ta | 1 c.ta. | de sel | |
| 2 c.ta | 1 c.ta | 1/2 c.the | de poivre | |
| 8 c.ta | 4 c.ta | 2 c.the | d'epice italienne | |
| 10 lbs | 5 lbs | 1 gros | oignon | |
| 5 oz | 2 oz 1 \ 2 | 2 gousses | d'ail | |
| 4 | 2 | 1 | lbs de piments | |
| au gout | fécule de maïs | |||
CUIRE LE BOEUF HACHÉ AJOUTER LES LÉGUMES PASSÉ AU ROBOT.. AJOUTER LE RESTE DES INGRÉDIENTS CUIRE 1 HRS A GROS BOUILLON LE COUVERCLE FERMER À DEMI ET AJOUTER LA FECULE AU BESOIN... |
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