SOUPE AUX POIS |
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| 3 | 6 | 12 | LBS DE POIS | |
| 24 | 48 | 96 | TASSES D'EAU | |
| 3/4 lbs | 1,5 lbs | 3 lbs | OIGNONS | |
| 1/2 | 1 | 2 | LBS DE LARD SALÉ | |
| 1 | 2 | 4 | C. THE DE SARIETTE | |
| 2 | 4 | 8 | FEUILLES DE LAURIER | |
| 1/4 | 1/2 | 1 | LBS DE CAROTTES | |
| 1/2 | 1 | 2 | C. THE DE SODA | |
| 1/2 | 1 | 2 | C. TABLE DE PERSIL | |
| 1 1/2 | 3 | 6 | C. TABLE DE SEL | |
| 1/2 | 1 | 2 | C. THE DE POIVRE | |
| Laver les pois et laisser
tremper une nuit dans de l'eau Trancher les carottes très finements Les oignons trancher finement... ( ou les passer au robot) Le lard je le laisse en gros morceaux pour pouvoir les retirés à la fin de la cuisson.. Déposer tous les ingrédients dans un chaudon et boullir jusqu'à tendreté des pois |
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